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愛知県西尾市の「新茶」

【新茶を頂きましたぁ☆ありがとう御座います!】


愛知県の西尾市は全国的に有名な 『お茶』 の産地で御座います☆


正直、お茶に関して詳しいわけではないのですが以前、京都に行った際にお土産屋さんでお茶を手に取り原産地を見ると“西尾市”なんてこともありました。


今回は、そんな西尾産の新茶を会計士の先生から頂戴致しましたので有難くゴクゴクと…いや、お上品に飲ませて頂きましたよ☆何とも爽やかなお茶の香りが西尾市の風景を思い出させますwww


先生っ!!ありがとう御座いましたっ!!


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で、そもそも 「新茶」 ってなんなんだ?と気になったので少し調べてみやんしたwww


新茶とは、基本的に一番茶と同じお茶のことだそうです。ただ、初物や旬のものとして「新茶」と呼ばれているそうです。


その年の最初に生育した新芽を摘み取って作ったお茶のことで、鹿児島など温暖な地域から摘み取りが始まって、桜前線と同様に徐々に北上していくそうです。


「新茶」の特徴は、何といっても若葉の 「爽やかで清々しい香り」 にあるとのことです。


また、新茶は二番茶、三番茶に比べて苦渋いカテキンやカフェインが少なく、旨み、甘味の成分であるアミノ酸が多い傾向にあるのも特徴だとのことですョ☆


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